Медики утверждают, что диета при повышенном холестерине поможет избежать таких недугов, как атеросклероз, инфаркт и инсульт. Здоровая пища поможет нормализовать функциональность сердечно-сосудистой системы и оздоровить весь организм. Чтобы грамотно организовать диету и питание для понижения холестерина, следует изучить список запрещенных продуктов и составить примерное меню.
Когда нужна?
Если питаться неправильно при высоком холестерине, его отложения окажутся в печени. При употреблении здоровой пищи он превратится в метаболиты и выведется из организма естественным путем.
Питание при высоком холестерине в крови позволяет поддерживать состояние пациента в норме. Следует уделить внимание составлению диеты людям после 50 лет, в этот период у 70% населения наблюдаются высокие холестериновые показатели. Сбои в работе кровеносной системы обусловлены следующими факторами:
- лишний вес;
- неправильный обмен веществ;
- повышенный сахар в крови;
- гипертензия;
- заболевания щитовидной железы;
- проблемы с печенью;
- подагра.
Принципы питания
Холестириноснижающая диета не требует строгого ограничения в выборе продуктов и богата разнообразными рецептами. Ежедневный рацион людей нужно откорректировать так, чтобы баланс положительного и отрицательного холестерина нормализовался. Диета для снижения холестерина эффективна при соблюдении следующих условий:
- выполнять физические упражнения;
- насытить организм пектином;
- заменить простые углеводы сложными;
- употреблять клетчатку;
- жиры животного происхождения заменить растительными.
Список продуктов
Безхолестериновая еда, понижающая уровень органического соединения, разнообразна. Холестериновая диета выделяет полезные продукты, которые можно есть и исключает то, что нельзя кушать. Каждый человек привыкает к здоровой пище и получает от нее удовольствие. Диета при высоком холестерине включает в себя следующий список продуктов:
- Овощи. Сжигают концентрацию опасных жиров. В составе присутствует пектин и фитостерины. Это кабачок, белокочанная и цветная капуста, морковь, помидор, баклажан, свекла, репа, болгарский перец, тыква. Можно есть в большом количестве.
- Фрукты. Полезны цитрусовые, благодаря большему содержанию витамина С и фитостеринов. Дыня, арбуз, лимон, авокадо, лайм, грейпфрут, киви, яблока, хурма, апельсин, слива и другие приводят в порядок уровень холестерина как у женщин, так и у мужчин. Полезно пить из них свежевыжатые соки.
- Рыба и мясо. Рекомендуется включать в диету морепродукты. Это кальмары, красная рыба, мидии. А также нежирное мясо — индейка, куриное филе, говядина.
- Бобовые. Продукты богаты клетчаткой, с помощью которой выводятся токсины и шлаки из организма. К таким относятся горох, красная и белая фасоль, кукуруза, соя.
- Крупы. Богаты клетчаткой гречка, овес, коричневый рис, отруби.
- Сухофрукты, орехи и семечки. Состоят из мононенасыщенных жиров. Можно кушать грецкие, кедровые орехи, арахис, фундук, тыквенные и семечки льна. Полезны также курага, чернослив, изюм.
Что нельзя есть?
Вкусная еда, содержащая канцерогены и различные добавки, не полезна для организма. Основным негативным фактором является то, что она существенно повышает холестериновый уровень в крови, а это очень опасно для здоровья. Поэтому диета против холестерина должна быть правильно составлена. Пациенту следует знать, что нельзя кушать, если показатель повышен.
Запрещенные продукты при повышенном холестерине, которые нельзя употреблять:
- Выпечка и мучные изделия. Сладкие булочки, блины, кексы, дрожжевой хлеб, макароны и другие изделия из белой муки только повышают уровень.
- Все продукты животного происхождения. Свинина, сливочное масло, молоко, сыры, сметана, кефир, творог повышенной жирности, яйца увеличивают уровень холестерина в крови.
- Черный натуральный кофе, какао, алкогольные напитки, сладкая газированная вода и консервированные соки.
- Крутые бульоны из жирных сортов мяса, рыбы.
- Копчености. Карбонат, вяленые и сырокопченые изделия, колбасы.
- Консервированные грибы. Вешенка не рекомендуется к употреблению, шампиньоны, опята и лисички.
- Субпродукты. Необходимо исключить из меню майонезы, кетчупы, соусы.
- Острая, кислая пища и соленья. в противопоказания входят квашеные помидоры, огурцы, баклажаны и перец. Кислая капуста также исключена из меню.
Вернуться к оглавлениюВ противопоказания не входит соль, так как медицинские исследования показали, что ее умеренное употребление способствует эффективному сжиганию плохого холестерина в крови.
Примерное меню
Лечение диетой повышенного уровня должно проходить под строгим контролем врача. Чтобы упростить задачу, можно составить примерное меню на неделю при повышенном холестерине, что представлено в таблице:
| День недели | Время приема пищи | |||
|---|---|---|---|---|
| Завтрак | Ланч | Обед | Ужин | |
| Понедельник | Имбирный чай | Салат из белокочанной капусты, приправленный оливковым маслом | Отварная куриная грудка | Гречневая каша |
| Овсяная каша с сухофруктами | Овощное рагу | Обезжиренный кефир | ||
| Вторник | Нежирный йогурт | Салат из вареной свеклы | Паровая котлета из индейки | Тушеный кролик |
| Творог со свежими ягодами малины, ежевики, брусники | Банан | Овощной гарнир | Салат из зелени | |
| Среда | Каша пшенная | Злаковый хлебец | Тушеная фасоль с овощами и телятиной | Рыба с лимоном, запеченная в фольге |
| Орехи | Кефир | |||
| Травяной чай | Апельсин | Салат из редиски | ||
| Четверг | Вареное яйцо, салат из зеленого лука и отвар из шиповника | Фруктовый фреш | Каша гречневая с грибами | Куриная грудка с овощами, запеченные в духовке |
| Салат из зеленого лука | ||||
| Отвар из шиповника | Запеченое яблоко с медом | Хурма | ||
| Пятница | Овсяная безмолочная каша с ягодами и медом | Творожная запеканка | Бульон из куриной грудки с морковью и зеленым горошком | Коричневый рис с паровой котлетой из телятины |
| Зеленый чай с лимоном | Свежевыжатый апельсиновый, гранатовый или грейпфрутовый сок | Ломтик дыни | ||
| Суббота | Злаковая каша с ягодами и медом | Несладкий крекер со стаканом ягодного морса | Каша Артек с тушеным мясом кролика | Рыбный стейк |
| Запеченый картофель | ||||
| Зеленый чай с лимоном | Травяной чай | Обезжиренное молоко | ||
| Воскресенье | Фруктовый салат, травяной чай и орешки (грецкие, кедровые, кешью) | Яблочный мармелад или фрукт на выбор | Перловая каша или овощной бульон с куриной грудкой | Шницель с салатом |
| Травяной чай | ||||
| Орехи грецкие, кедровые, кешью | ||||
Рецепты блюд
Напрасно многие люди думают, что низкохолестериновая диета состоит из пресной и невкусной еды. Правильное питание при повышенном холестерине включает много продуктов, которые ежедневно употребляются. Рецепты блюд очень разнообразны и, кроме удовольствия от еды, помогут снизить критические показатели.
Вернуться к оглавлениюФруктовое смузи при вредном холестерине
В 150 г обезжиренного творога добавить 1 ст. л. жидкого меда и взбить все до однородной массы с помощью блендера. После этого добавить в творожную пасту малину, бруснику, ежевику. Переложить смузи в стеклянную емкость, посыпать измельченными грецкими орешками и украсить листьями мяты. Приготовить такое блюдо для уменьшения холестериновых показателей легко и просто.
Вернуться к оглавлениюИндейка с гарниром
Если у человека повышенный холестерин, нужно есть тушеные мясные блюда. К примеру, грудку индейки варить в течение 1 часа, бульон слить, сменить воду и тушить еще 15 мин. Затем добавить, порезанный на средние брусочки, картофель. За 15 мин. до готовности добавить измельченный помидор, болгарский перец и морковь. Потомить еще 20 мин. Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.
Вернуться к оглавлениюГречневые зразы
Мясо нежирных сортов измельчить в комбайне, 3 ломтика хлеба замочить в воде и отдельно отварить полстакана гречки. Все компоненты соединить и хорошо перемешать, добавить рубленую зелень. Сформировать из фарша котлеты и готовить их на пару в течение 25 мин. Перед подачей посыпать зеленью. Очень полезны при плохом холестерине.
Вернуться к оглавлениюПикантная рыба
Питание для снижения уровня холестерина предусматривает интересные блюда. Стейк из горбуши посолить, добавить щепотку ароматных трав, полить лимонным соком и оставить на полчаса. По истечении этого времени рыбу завернуть в фольгу и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов на 15 мин. Полить белым вином или фруктовой эссенцией и поставить в духовой шкаф еще на столько же. Подавать с овощным гарниром или гречневой кашей.
(3 оценок, среднее: 3,67 из 5)
Загрузка...
