Красная икра и холестерин

Несмотря на присутствующий холестерин в красной икре, деликатес — ценный пищевой продукт. Наличие большого количества полезных веществ и витаминов позволяет повысить иммунитет, сохранить молодость. Употребление качественного морепродукта поможет улучшить работу сердечной мышцы, нормализовать показатели артериального давления, восстановить эластичность сосудов и уменьшить нагрузку на сердце.

Состав икры

Икряной продукт добывают из лососевых рыб. Это может быть форель, кета, горбуша. Исходя из вида рыбы икринки могут разниться размером, цветом и даже вкусом. Однако полезные элементы у них не отличаются. В составе присутствуют:

• кальций;
• белки;
• железо;
• фосфор;
• углеводы.
• калий;
• цинк;
• йод.

Содержатся в икре также витамины из групп А, В, К, РР, аминокислоты, полинасыщенные жирные кислоты. В составе также находится достаточное число жиров, следовательно, и холестерина.

Польза и влияние на уровень плохого вещества

Исходя из концентрации полезных элементов, красная и черная икра — не только деликатес, но и лекарство. Медики советуют добавлять продукт в рацион пациентам с ухудшенным иммунитетом, страдающим анемией, больным с онкологией, больным после перенесенных хирургических вмешательств. Большую пользу морепродукт приносит в случае:

• упадка зрения;
• отклонения в работе сердечно-сосудистой системы;
• нестабильного артериального давления;
• беременности.

Продукт положительно влияет на мозговую деятельность, замедляет процесс развития тромбов, нормализует функции щитовидной железы, тормозит процесс старения. Икра и холестерин — звенья одной цепочки. При увеличении его показателей медики советуют очень аккуратно есть морепродукт. Но при правильном приеме красная икра при холестерине вполне приемлема, поскольку некоторые ее составляющие нейтрализуют его вред и пагубное влияние на организм. Содержание лецитина и жиров в совокупности способно чистить сосуды и нивелировать лишний холестерин. Пациенту достаточно запомнить такие правила употребления:

• Нельзя использовать для бутербродов сливочное масло и белый хлеб.
• Нужно сочетать продукт с тостами из цельнозернового хлеба, листьями салата, отварным белком, свежим огурцом.
• Синтетическая красная икра при повышенном холестерине находится под запретом, так как изготовляется из куриного белка, ароматизаторов желатина, красителей и консервантов.
• При высоком холестерине разрешается съедать в день не больше одной ложки деликатеса.

Как выбрать?

Лечебными свойствами обладает исключительно качественный продукт. При покупке следует обратить внимание на дату производства, отметки качества и состав. Приобретая консервированную икру, следует выбирать банки без повреждений и вздутий. Важно помнить и о том, что купленный продукт не подлежит заморозке. После вскрытия можно хранить в камере холодильника не дольше 5 суток. Испорченный деликатес серьезно навредить организму.

Медики советуют приобретать не консервированную, а весовую соленую икру. Такой продукт не содержит консервантов. Концентрация соли в нем значительно меньше, что также говорит о его пользе. Если морепродукт используется в лекарственных целях, то лучше приготовить его самостоятельно. Купив свежую рыбу, потребуется извлечь икру и немного посолить и оставить на несколько дней в холодильной камере.

Противопоказания и вред

Не рекомендуют врачи есть икру при аллергических реакциях. Не следует вводить ее в меню маленьким пациентам до 3 лет. В период беременности и лактации перед приемом морепродукта важно пройти консультацию у медика. Нужно ограничить прием деликатеса и больным, страдающим атеросклерозом, подагрой и диабетом.

При злоупотреблении продукт может спровоцировать развитие сердечной недостаточности, отека легких и анафилактического шока. Исходя из повышенной концентрацией соли, не рекомендуется включать в рацион деликатес пациентам с патологиями почек и мочевыводящей системы. Важно не забывать, что неправильно выбранный продукт небезопасен. Наиболее опасна поддельная икра, которая может спровоцировать отказ печени и почек, ухудшить зрительные функции, стать причиной возникновения раковых заболеваний.