Халва при холестерине

Халва входит в небольшой перечень сладостей, разрешенных при атеросклерозе. Десерт, изготовленный из натуральных растительных ингредиентов, при регулярном употреблении в разумных количествах способствует снижению показателей холестерина в крови. Продукт легко усваивается, очень питателен и обладает массой полезных свойств.

Состав халвы

Оригинальный рецепт представлен тремя основными составляющими:

• Белковая масса. Готовится на основе какого-либо вида орехов или семечек, путем обжарки и измельчения ядер таких плодов, как:
  • арахис;
  • грецкий орех;
  • кешью;
  • фундук;
  • кедровый орех;
  • миндаль;
  • подсолнечные семечки;
  • семена кунжута.
• Пенообразователь. Делает консистенцию халвы слоистой. Может быть на основе яичного белка, но чаще его производят из корней таких растений, как:
  • солодка;
  • алтей;
  • мыльный корень.
• Сахарный сироп или мед. Предварительно взбивают в пену и карамелизуют.

Вкус сладости обогащают добавлением сухофруктов, какао, цукатов, ванили, фисташек. Халва с натуральными ингредиентами не содержит холестерин.

Чем полезна?

Вещества, содержащиеся в подсолнечной халве, и их воздействие на организм:

• Растительный белок. Помогает обновлению клеток.
• Токоферол. Нормализует метаболизм, замедляет процесс старения, поддерживает репродуктивную функцию.
• Минералы калий и магний. Вместе с витаминами A, B, D улучшают кровообращение и функционирование нервной системы.
• Линолевая и линоленовая жирные кислоты. Предупреждают возникновение атеросклероза, замедляют старение на клеточном уровне.
• Пищевые волокна. Нормализуют пищеварение и обменные процессы.
• Растительные жиры. Способствуют легкому усвоению сладости.
• Углеводы. Делают продукт калорийным и сытным, что позволяет его эффективно использовать, например, для мужчин с целью быстрого восстановления сил после длительной физической нагрузки.
• Фолиевая кислота. Благоприятствует развитию клеток организма, один из самых необходимых витаминов для беременных.
• Пектин. Выводит вредные вещества и жиры.

Другие полезные свойства:

• Оказывает антисептическое действие, противодействует микробам и токсинам.
• Помогает вырабатывать гормон эндорфин, поэтому рекомендуется для улучшения настроения, терапии и предупреждения стресса.
• Врачи советуют регулярно употреблять халву детям с низким гемоглобином.
• Помогает беременным при запорах, так как сладость обладает легким слабительным эффектом.

Если очень сильно хочется халвы, то это может говорить о присутствии таких патологий, как:

• сердечная недостаточность;
• повышенное количество холестерина;
• пониженный показатель сахара в крови;
• дефицит в организме магния.

Можно ли кушать при высоком холестерине?

В халве есть растительный аналог холестерина — фитостерины. Вещество, оказываясь в крови, улучшает ее состав, не скапливается на стеночках сосудов, а, наоборот, очищает их от атеросклеротических бляшек. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты помогают улучшить кровообращение, что благоприятствует борьбе с атеросклерозом. Диетологи советуют есть халву при повышенном холестерине, потому что она не только безвредна, но и снижает его уровень. Высокая калорийность сладости в сочетании с неконтролируемым употреблением вызывает увеличение массы тела. Избыточный вес, в свою очередь, способствует росту холестериновых отложений. Поэтому важно соблюдать меру и не переедать.

Известный диетолог Дэвид Перлмуттер считает, что наиболее эффективны при атеросклерозе кунжутная халва, арахисовая и подсолнечная.

Кому нельзя кушать?

Халва противопоказана при следующих патологиях:

• сахарный диабет;
• гастрит;
• печеночная недостаточность;
• воспаление поджелудочной железы;
• избыточный вес;
• аллергия на компоненты продукта.

Вред халвы

Игнорирование ограничений в приеме может вызвать такие неприятные проявления, как:

• обострение при гастрите;
• боль, тошнота, рвота, кишечное расстройство при панкреатите;
• скачок уровня сахара у диабетиков.

Избыточное и частое употребление халвы провоцирует увеличение массы тела. Диетологи рекомендуют съедать не больше 35 г сладости в день. Основные составляющие продукта — орехи и мед — способны вызвать сильную аллергию. Реакция проявляется в виде покраснения, сыпи, слезоточивости, отека слизистых тканей, не исключено развитие анафилактического шока. Покупая халву, важно изучить ее состав на присутствие аллергенов, а также найти продукт без красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов. Вредные вещества в составе сокращают возможную пользу от употребления десерта.